2021-11-27

说起东北，最让人难以忘怀的就是东北铁锅炖了，不到东北就无法领略东北八大炖的风采。一道道热气腾腾、汁浓味厚的炖菜成了消费者的最爱。天气渐冷，一到下班时间，肚子就开始咕噜咕噜地叫……如果这时能来一锅热气腾腾的铁锅炖大鹅或铁锅炖排骨，是不是瞬间为你抵御了所有严寒？　　铁锅炖原指东北地区的烹饪形式，起源于闯关东时期，到达大东北的人和东北的本地人，都是用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等，通过乱炖的形式产生好多美味。铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主。吃正宗东北

2021-10-30

据“哈尔滨发布”消息，10月28日，黑龙江哈尔滨市应对新冠肺炎疫情工作指挥部发布第32号公告，结合哈尔滨市疫情防控实际，现将有关事宜公告如下：一、倡导广大市民群众非必要不离哈尔滨、不出省，公职人员确需离哈尔滨公出的，须严格履行审批程序，谁派出谁负责，离哈尔滨时需持48小时内核酸检测阴性证明，返哈尔滨后须再进行一次核酸检测，结果阴性的方可返岗工作。二、请近14天内有过涉疫地区旅居史、暴露史或者与最近公布的确诊病例或无症状感染者行程轨迹有过交集，特别是同时间去过相同地点或乘坐过同航班、同车次的抵返哈尔滨人员，

2021-08-14

本期导读：做东北铁锅炖大鹅，和这个食材搭配做，熟得快，还不腥不油腻东北的冬季，下过第一场雪过后，最受欢迎的肉类，莫过于大鹅了，冬季的大鹅，非常的肥美，吃着也特别的香。鹅肉不仅脂肪含量低，蛋白质含量和不饱和脂肪酸的含量高，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。铁锅炖大鹅是一道东北农家特色菜，做法也有很多种，也可以和土豆，或者别的食材搭配。很多人在家做这道菜肴时，做出的鹅肉味道腥，还有的做出的鹅肉咬不动，嚼不烂。今天分享的这道大鹅的做法，和东北的酸菜一起搭配做，大鹅肉油脂比较多，吃着比

2021-08-07

「本文来源：光明网」想问问前几天排队买空调的朋友们你们后悔了吗！是不是刚买了空调还没安上半夜开窗户睡觉就被冻醒了！！！34℃的哈尔滨怎么就不见了？？？小编急忙翻开了日历决定把这个答案分享给大家冰城的“天然空调”已经装好了马上就要全天待机为啥？今天立秋呀！你可能会纳闷，既然已经快到立秋，为什么白天天气还这么热？立秋≠入秋，按照气象学的划分，连续5天的平均气温降到22℃以下才能算是秋季的开始。立秋天气仍然非常热是正常现象，因为我们现在仍处于三伏天的中伏。清代名医彭子益曾这样解释：人在中伏的时候，走在地面上

2020-06-30

哈尔滨绝对是一个值得吃货前来的城市，因为这里除了有异域风情的建筑和冰雪王国，还有各式各样东北风味的特色小吃，绝对可以满足吃货的味蕾，让人欲罢不能。那么，如果你是第一次来哈尔滨，有哪些小吃是一定要去尝一尝的呢？快来阑槛我列举的这些小吃吧！一、特色干肠！哈尔滨的干肠和哈尔滨的红肠一样都是哈尔滨的特色美食，跟红肠不同的是，干肠是地地道道的老东北风味，而不是俄罗斯风味哦。它的主料是猪肉，加上配料风干，外形很像腊肠，但是比腊肠更加好吃，又有嚼劲。哈尔滨的干肠，绝对是来哈尔滨旅行时，不可错过的一道美食，也很

2020-06-30

2018年在新春来临之际，百一大地锅全体工作人员祝大家新年快乐，事业蒸蒸日上，旺年运更旺。

2020-06-30

近几年餐饮行业似乎进入了疯狂的时代，跨界资本入场，新时代来临，同质化越来越严重，成本增加，利润越来越微薄，这样疯狂扩张的后果是很多餐厅不盈利，如何在这样的发展背景下谋得发展实现连锁化经营？每个餐饮人都需要一条全新的道路。12月4日第六届餐饮品牌创新会上，带路品牌策划创始人张克强先生分享的，《餐饮发展的4.0时代》，分享给餐饮人很多关于餐饮品牌发展的经验，介绍了餐饮从开始的第一代到现在的第四代的发展过程，也举了很多成功餐饮品牌发展的艰辛历程。餐饮1.0的时代1.0是餐饮行业的先驱，但大部分1.0时代的人做餐饮，仅

2020-06-30

餐领袖开饭店的好朋友：优秀的餐饮品牌和成功的餐饮品牌是不同的概念，优秀的餐饮品牌并不一定是成功的，而成功的餐饮品牌并不一定是优秀的。“成功”可以量化，比如餐厅的数量、年营业额、年利润和市场比率等等。“优秀”不一定是最大的、最赚钱的、最吸引眼球的，而是对餐饮的信念和态度。通过长期调查发现，优秀餐饮品牌的发展道路和内涵是有一定共性的。餐领袖|优秀餐饮者应具备的几个能力，看你中了几条！度过蛰伏期如果我们足够用心，我们就会发现许多优秀的品牌在它们出现之前都有一段休眠期。很多创业者看到别人做的火爆就急于参与