2020-06-30

本报讯从市商务委获悉，为迎接即将到来的中秋国庆佳节，本市餐饮企业围绕“天津·首届惠民美食节”的举办推出各类主题消费活动，为市民游客提供高质量的餐饮服务。据市餐饮协会预计，今年国庆、中秋期间，本市每天承办的各类宴席将超过10万桌，八天假期将达到80余万桌，较去年同期增幅在12%左右。根据双节特点，市餐饮协会按照2017天津购物节的总体安排，启动了为期4个月的首届惠民美食节活动，包括津门美食地图，详细展示130余家企业的牌匾字号、定位地图、店堂场景、菜品展示及特色菜品的三分钟制作视频，此外还有煎饼馃子大赛、明星大厨

2020-06-30

《舌尖上的中国》和《寻味顺德》等美食纪录片播出后，美食成为佛山旅游一张不可或缺的名片，除了吸引外地游客来佛山觅食，也带领佛山名厨走向世界各地。　　然而，美食在佛山旅游业界中，体验还相对单调。但放眼世界，无论是西餐之母的法国，还是旅游业成熟的东南亚国家，都已把烹饪美食作为一项旅游项目，让游客参与其中。　　笔者曾几次在国外参加过旅游烹饪课程，例如在韩国旅游发展局首尔中心4楼，整一层都是韩食体验，游客可以参加其中各种不同的韩食烹饪课程，泡菜、石锅饭、人参鸡汤等应有尽有；而在即将举办冬奥会的平昌，还会有体

2020-06-30

关注2017第二届海南美食文化节本报海口9月26日讯 （海报集团全媒体中心记者容朝虹）为期3天的2017第二届海南美食文化节将于9月28日在海口名门广场举行，通过美食博览、美食文化论坛、美食宝贝选拔大赛、海口美食雕工展、海口酒店餐饮展等多种形式，展示海南美食资源，培育和打造海南美食品牌，弘扬海南饮食文化。2017第二届海南美食文化节由海南省商务厅、海南省食品药品监督管理局、海口市人民政府支持，海南日报报业集团主办，将打造一个开放式、持久性、互动参与性的具有一定影响力和海南特色的美食盛宴。此次美食文化节将举办开幕式、

2020-06-30

东北好多县城和乡间小镇都有专营地锅热炖的饭店，很受欢迎。东北人常说：“地锅热炖嘎嘎热，贼啦啦地香，老好啦。”每每入冬，城镇大街小巷里的那些地锅饭店便兴隆起来了。我和北京的几位朋友来到塞北小镇，左弯右拐，来到小有名气的乡下人地锅饭店。这家二层小楼的饭店楼上楼下全是单间，每个单间都有一个地锅。单间的墙壁上悬挂着辣椒串、蒜辫子、玉米棒、谷穗，浓厚的乡村气息扑面而来。铁制的地锅放在灶台上，烟筒是铁皮卷制而成，直通窗外。而灶台下面是砖砌的烧火的灶洞，上边四周是水泥台面，圆圆平平，就当作餐桌了。大家围坐下来

2020-06-30

近两年，“消费升级”的概念充斥着整个餐饮行业。餐饮老板们越来越明显地感觉到，年轻人的消费理念正在改变市场的风向。然而，过去“快捷高效”的快餐品牌，如今却成为“消费升级”中最迫切需要调整的一类。当“便捷”不再成为重要竞争力时，他们不得不要开始思考，如何提升自己的”逼格“来迎合市场。

2020-06-30

8日，市物价局网站发布《济南市餐饮业价格行为规范(征求意见稿)》，就鲜活商品、组合商品、加工服务、价格促销等问题向社会公开征求意见。今后，一些饭店虚假标价，偷工减料，乱收费用等市民强烈反映的行为将受到严格规范。据市物价局相关人士表示，这也是济南市即将出台的首个餐饮行业价格行为规范。

2020-06-30

据香港《明报》网站7月11日援引南京媒体报道，南京多家苏北及徐州土菜馆经营虫宴，“每天都有人点虫宴，除了蚕蛹外，这个季节最时髦的野味莫过于知了（蝉）了”。城南经营苏北土菜馆的赵经理说，如今大家对吃龙虾、土菜的兴趣已不大，反而当季的“知了宴”很受追捧，每天都有数十桌会点，比往年多了很多。　　　　蝉的吃法，最常见的是干煸，即油炸后将油稍微滤掉，突出蝉的味道和口感。另一种是炭烧，像肉串一下，略带土腥的香味。业内人士称，蝉的蛋白质极高，是一些人眼中的天然补品，据《本草纲目》记载，蝉有治百病之功效。虫宴利润高

2020-06-30

政府之手加夫妻店的奇妙组合，造就了规模十倍于麦当劳的中国第一小吃连锁。但在IPO的征途中，沙县小吃迷茫了。　　谁是中国大陆目前门店数量最多的餐饮连锁企业？一般人想到的答案会是肯德基以及它背后的百胜餐饮集团.其实不然，在中国还有一个难登大雅之堂的小吃连锁品牌，门店数是肯德基（中国）的五倍多，也是肯德基主要竞争对手麦当劳（中国）的十倍。而且，这个小吃品牌并非昙花一现，已经持续存在运营将近20年，这就是在全国有2万多家门店的沙县小吃。　　　　最近，北京沙县小吃业主罗光华的店铺有了一些令人意外的变化。在不足三十