2018年餐饮行业十大趋势

2018-09-20

  1. 轻餐的选择成为潮流。

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2.日常就餐占到50%以上,并持续增长,无事也是吃饭成为常态。

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3.80、90后仍为消费市场的主力。

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4.95、00后的刚需消费正在兴起,工作日就餐占比最高。

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5.咸鲜口味成为食客首选,饮食健康日益成为人们对生活品质的要求。

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6.喜爱甜味食客比例超越麻辣味,反应年轻群体对轻餐的需求渐成规模。

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7.烹饪方式中相对营养健康的炝、烧、炖、焖、煮、煨等成为大多数人的选择。

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8.食客对薯类需求增长明显。

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9.菜品口味、性价比、食材新鲜继续成为食客最关注的三大因素。

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