“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。这是日前总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示。

民以食为天，这句话在中国老百姓的心里分量很重，“吃了吗？”至今仍成为人们见面的问候语，为了解决吃饱吃好的问题，我们中国人经历了漫长且刻骨铭心的奋斗历程，我们温饱问题的基本解决也不过才短短几十年的事情。我们用占世界7%的耕地，养活了世界18%的人口，但是人均耕地面积仅1.4亩，还不到世界人均耕地面积的一半，我们的粮食虽然能够基本自给自足，还仍还有一部分需要依赖进口，我国2019年进口小麦254万吨，进口数量占比1.9%，2019年大豆进口数量达8851万吨，进口数量占比约80%。与此同时，餐饮浪费现象依然随处可见，“大胃王吃播秀”居然成为了一种畸形的“新风尚”。据报道，我国每年浪费的粮食约3500万吨，接近中国粮食总产量的6％。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

“奢靡之始，危亡之渐”“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”“艰难困苦，玉汝于成”“居安思危，戒奢以俭”…古人在崇尚节俭方面为我们留下了宝贵的历史经验，句句格言在今听来依然犹如警钟在耳边敲响。如今，尽管我们的物质资源极大丰富，我国粮食生产连年丰收，但艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，勤俭节约的观念和习惯绝未过时，也绝不能丢！

让节约粮食、反对浪费成为一种习惯，需要驰而不息加强宣传教育。利用报纸、网站、微信、新时代文明实践中心等载体和平台，通过刊发解读总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示、我国粮食安全形势、厉行节约的历史典故、名言警句、刷写墙体标语、发放倡议书、在餐饮单位醒目位置张贴提示语、开展“光盘行动”等形式（如“新野政务网”首页就用滚动小窗口的形式宣传抵制餐饮浪费），或通过举办主题宣传活动、开展志愿服务、举行演讲比赛等，加大厉行节约、反对浪费宣传教育力度，让“文明用餐、浪费可耻、节约光荣”深深扎根于每个人的心中。

让节约粮食、反对浪费成为一种习惯，需要一以贯之抓住“关键少数”。群众看党员，党员看干部，厉行节约、反对浪费需要党员干部这个“关键少数”带好头，以优良的党风政风带动民风。党政机关和党员领导干部要坚决落实党中央关于过“紧日子”的要求，深入贯彻中央八项规定及其实施细则精神，认真落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》和《党政机关国内公务接待管理规定》有关要求，把节约理念贯穿公务接待、配餐用餐等各个方面，最大限度减少粮食浪费。严格接待标准，规范接待程序，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，确保公务接待热情、周到、节约。抓好单位食堂用餐，建立健全党政机关食堂节约用餐制度，坚持按需、少量、多次取餐，杜绝浪费。位于郑州纬二路的河南省省直机关办公楼食堂推出“半份面、小碗汤”的做法值得点赞。纪检监察机关要履行好监督职责，对餐饮浪费等享乐、奢靡之风问题要盯住不放，该查处的查处，该曝光的曝光。党员干部在家庭和朋友聚餐时，更应争做厉行节约的践行者、带头者，争做“光盘行动”的推动者。

让节约粮食、反对浪费成为一种习惯，需要持之以恒创优餐饮行业服务。各餐饮服务单位要切实履行社会责任，积极探索餐饮节约的新途径、新方法，将节约理念贯穿到餐饮经营的全过程，减少原料的浪费及厨余垃圾的产生，推动餐饮节约活动常态化。

大力开展“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩余打包”等宣传和温馨提示，引导广大消费者树立“适度、健康、责任”的消费理念，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯。倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，推行N-1点餐模式（即10位进餐客人只点9个人饭菜），科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量，引导消费者按人按量点菜消费，不够再增加菜品，倡导“光盘行动”，坚决杜绝舌尖上的浪费。

让节约粮食、反对浪费成为一种习惯，需要科学高效推进专项立法。总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示时强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”。法治是解决食物浪费、树立节约新风的重要方式。我国宪法在总纲中明确规定：“国家厉行节约，反对浪费”，农业法、消费者权益保护法、环境保护法、食品安全法等法律中也体现了“厉行节约、反对浪费”的宪法精神，河南省日前出台的《河南省文明行为促进条例》也明确提出“文明就餐，使用公勺、公筷，分餐进食，不酗酒、不浪费”等，但这些法规都比较分散、比较原则、可操作性较差、实际执行效果不理想。因此我们必须加强防治食物浪费专项立法，通过建立健全法律法规，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则，减少和杜绝粮食收储过程中和食品加工、运输、销售等环节中的浪费现象，以法治方式进行综合治理。据报道，目前全国人大常委会有关工作机构正在积极开展专项立法研究，各地也应结合本地实际积极进行研究谋划，期待更为健全高效的法规能够为保障国家粮食安全、营造浪费可耻、节约为荣的文化新风尚提供坚强法治保障。

人无俭不立，家无俭不旺，党无俭必败，国无俭必亡。制止餐饮浪费没有局外人、没有旁观者，守护国家粮食安全，人人都是参与者。让我们积极行动起来，从我做起，从现在做起，从点滴做起，浪费不以量小而为之，节约不以微小而不为，让节约粮食、反对浪费成为一种深入骨髓的习惯。